Микрозелень в домашних условиях

2

1. Достоинства микрозелени

Микрогрин рекомендуется абсолютно всем, за исключением тех, у кого есть индивидуальная непереносимость или аллергия на определенные растения.

  • • В такой зелени содержится гораздо больше витаминов и минеральных веществ, чем в обычной – молодая поросль еще не успела полностью истратить весь питательный запас, содержащийся в семени.
  • • Молодые сочные листочки обладают нежным вкусом.
  • • Растения легче усваиваются, потому что не содержат жестких волокон.
  • • Молодую зелень несложно вырастить в домашних условиях.

3

2. Микрозелень или проростки?

Некоторые люди путают микрогрин и проростки. Полезно и одно и другое!

4

3. Проростки

Проростки – семена растений, пустившие небольшие ростки. В среднем на это требуется 3–4 дня. В качестве проростков используются не все семена. Обычно для этого берут пшеницу, гречку, сою, чечевицу, нут, овес и подсолнечник.

Проростки съедаются полностью, их добавляют в салаты, супы, йогурты. Их можно высушивать, перемалывать в муку и применять в выпечке.

5

4. Микрозелень

Микрозелень – это проростки, у которых сформировались первые листочки. Это уже полноценное растение, хотя еще очень маленькое. В этом случае употребляется только верхняя часть – стебелек с листочками, а корневая система остается в питательном субстрате. Такая зелень обладает более выраженным по сравнению с проростками вкусом и употребляют ее чаще всего в салатах.

8

5. Какая микрозелень выращивается в домашних условиях

Не все овощные культуры можно использовать для микрозелени. Каждое растение прорастает со своей скоростью, некоторым на это требуется довольно много времени, что делает их культивирование экономически невыгодным. Кроме того, в некоторых видах, например, фасоли, образуются вещества, из-за которых они становятся совершенно непригодными для употребления.

Наиболее популярными являются следующие культуры:

  • • кориандр – имеет яркий пикантный вкус, показан при сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • • руккола – обладает легкой горечью, поэтому очень хорошо сочетается с мясом и рыбой, рекомендуется для укрепления иммунитета;
  • • свекла – ярко выраженного вкуса не имеет, подходит для салатов, улучшает пищеварение;
  • • редис – отмечается некоторая пикантность, подходит к мясным блюдам, улучшает работу пищеварительной системы;
  • • горох – обладает сладковатым привкусом, хрустящей текстурой, очень хорошо дополняет разные салаты, благодаря большому содержанию клетчатки способствует очищению кишечника;
  • • краснокочанная капуста – имеет приятный вкус, укрепляет защитные функции организма.
В гипермаркетах ОБИ предлагаются семена, специально предназначенные для микрогрина. Их не обрабатывают специальными средствами для ускорения роста или борьбы с болезнями.

7

6. Материалы и приспособления

Выращивать микрозелень можно в земле или без нее.
Что вам потребуется:

  • • пакетик семян;
  • • лоток;
  • грунт для рассады или вермикулит, кокосовый субстрат или любая другая подложка, способная удерживать влагу;
  • • опрыскиватель;
  • • лампа для ускорения роста растений.

6

7. Посадка семян в землю

  • • Если семена крупные, вначале их необходимо замочить на несколько часов.
  • • В лоток укладывают землю на высоту 2–3 см, увлажняют, разравнивают и выполняют посев.
  • • Семена сажают густо, слегка утрамбовывая рукой.
  • • Сверху насыпается тонкий слой грунта, затем увлажняется, и лоток отправляется в теплое и светлое место, чаще всего на подоконник.
  • • Если света мало, особенно зимой, устанавливается фитолампа. Дополнительное освещение сделает растения более высокими. О правилах выбора и установки фитоламп читайте здесь.
  • • Полив производится по мере необходимости.
  • Обычно через две недели молодую поросль уже можно срезать ножницами и употреблять в пищу, но конкретные сроки зависят от вида растения и условий их содержания.

9

8. Микрозелень без земли

Посадка без земли предполагает выкладку семян на хорошо увлажненную подложку. В таких условиях семена также хорошо прорастают и дают листочки. Если температура воздуха в помещении ниже 18–20°, лотки вначале можно покрыть пищевой пленкой, сделав в ней несколько отверстий, чтобы растения дышали.

Если микрозелень в домашних условиях не выросла, скорее всего, причины следующие:

  • • недостаточное или чрезмерное увлажнение;
  • • некачественный грунт, особенно если в нем появилась плесень;
  • • сквозняки, температурные перепады;
  • • лоток был закрыт пленкой слишком плотно.

9. Преимущества покупки в ОБИ

  • • Покупайте нужные товары в интернет-магазине с доставкой или оформляйте заказ по телефону и забирайте в ближайшем гипермаркете ОБИ.
  • • Следите за нашими ежемесячными акциями, чтобы сэкономить на покупках.
  • • Пользуйтесь сервисными услугами в гипермаркетах ОБИ, часть из которых бесплатна.

  • УДОБНАЯ ДОСТАВКА
  • Закажи и забери сегодня
Вверх